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红烧鲫鱼，色泽红亮，滋味鲜美，是家常菜中的经典。但很多人在做这道菜时，总是把握欠好火候和调料，导致滋味欠佳。别忧虑，今日我就要共享一个简略易学的红烧鲫鱼做法，让你轻松变大厨！
将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，整理洗刷洁净后，用刀在鱼身上划几刀，以便更好地入味。
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鲫鱼，双面煎至金黄色，煎的过程中能参加姜片和蒜瓣一同煎。
将煎好的鲫鱼盛出，锅中留底油，参加剩下的姜片和蒜瓣炒香，然后参加生抽、老抽、料酒、白糖和适量水，煮沸后放入煎好的鲫鱼，小火慢炖15分钟。
学会了这个红烧鲫鱼的做法，相信你一定能做出一道色香味俱佳的红烧鲫鱼，让家人朋友都拍案叫绝！快去试试吧！
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