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  西贝与罗永浩关于”预制菜”的隔空互怼刚告一段落，但咱们的谈论却是居高不下。

  罗永浩那句“西贝简直满是预制菜，还卖得很贵”，既直白又尖锐，却说出了不少人的心声。

  尤其是保质期24个月的冻西兰花、能过生日的羊腿，更是让不少热爱西贝儿童餐家长大破防了。

  简直一起，上海多家学校的午饭问题刷屏了。孩子午饭中的”虾仁炒蛋“被紧迫撤下，供货商绿捷的理由是“虾仁里有细沙”，但孩子反映是“菜品发臭”。

  假如说顾客介意的是“简直满是预制菜，还卖得很贵”，那家长更关怀的是：有没有添加剂、冷冻肉，吃了会不或许影响身体健康？

  尤其是许多预制菜存在高盐、高油、高脂肪问题，长时间食用或许导致儿童肥壮，甚至诱发早熟等问题，让本就焦虑的家长更堵心。

  问题来了，当本钱追捧的万亿级预制菜赛道，碰上最软弱、灵敏的学校餐，孩子的餐桌，谁来做主？

  “预制菜”这三个字，本就是高敏词，最能刺痛家长神经，许多家长一听就会联想到“冷冻、添加剂、没养分”，而罗永浩的那句“工业废物”，更是让家长对预制菜没多少好感。

  与一般餐饮不同，学校餐是几百万孩子每天都要面临的团体就餐，强制且高频，就没有挑选权。

  交际媒体上，上海家长对学校餐的吐槽举目皆是：“食材不新鲜”、“油炸食物太多”“量太少吃不饱”......

  甚至有家长晒图：几块炸鸡，配几根蔫黄的蔬菜，却要付出15到18元甚至25元餐费。

  虽然教育部早有规矩，学校应保证家长对用餐的知情权、挑选权和监督权，但实际是大多数家长都是在呈现一些显着的反常问题时才知道孩子吃的是什么，什么也做不了，只能看着干着急。

  要知道，绿捷是上海学校餐的巨子，事务掩盖500多所学校，日送餐50万份，规划大到惊人，却屡次因食材异物、僵尸肉、饭菜蜕变等食物安全问题登上热搜，也难怪家长质疑：“假如连这样的“大公司”都不靠谱，那还能信谁？”

  并且，上海并非孤例，前几年江西、江苏、广东等地家长因不信赖学校餐，无法只能辞去职务送饭、检测剩菜的新闻层出不穷，焦虑、不安心情在一大批家长集体中延伸。

  比起顾客寻求“新鲜崇奉”，家长的要求其实很简单：孩子要吃饱，要吃得养分，有权知道吃的是什么，有权监督，甚至有权说不。

  其实，教育部早就明确规矩，预制菜进学校要“非常审慎，不宜推行”，也就是说，在安全和信赖问题没有彻底处理之前，学校的大门是不会向预制菜打开。

  依据多个方面数据显现，2023年我国预制菜商场规划超越5000亿元，估计2026年将到达万亿等级，全国现存预制菜相关企业超越6万家，且依旧在张狂扩张。

  而全国有46万所中小学和幼儿园，2.37亿学生，如此安稳又刚需的商场，自然是餐饮职业的黄金赛道，本钱必争之地。

  以绿捷为例，服务上海上百所学校，日送50万份餐，肉眼可见赢利相当可观。在配餐公司看来，15元左右的餐标，要掩盖食材、人工、运送和赢利，简直不太或许做到色香味齐全，那预制菜简直是仅有“高效”的挑选。

  可这种“高效”是以孩子的身体健康和家长的信赖为价值的，罗永浩那句“工业废物”的含金量还在上升：餐饮企业想赚快钱，却忽视了吃的人真实的感触。

  也就是说，跟着本钱的逐渐进场、布局，学校餐不再仅仅民生问题，而是本钱驱动下的商业行为，但家长们争持的也从不仅仅价格，而是孩子的健康与未来。

  所幸的是，本年12月1日《学校配餐服务企业管理攻略》将正式施行，而这也是国家商场监管总局初次针对学校配餐出台的系统性规范，要求“互联网+明厨亮灶”、食物留样48小时、慎用冷冻肉制品和油炸食物等等，这无疑是给高速行进的学校配餐职业拴上了一副缰绳。

  至于能不能够真实守住这些规矩，还要看监管是否能落到实处，不然也改动不了孩子餐桌上的那盘“冷冻菜”。

  从罗永浩炮轰西贝，到上海学校午饭风云，预制菜的争议，实质是功率与安全、本钱与职责的抵触。

  当然，咱们并不是要一棒子打死预制菜，但学校餐关乎着孩子的健康，是一项输不起的出资。

  假如说预制菜还没有更高的规范、更通明的流程、更健康产品，且还没被商场和家庭所承受与挑选，那进入学校更是遥不行及。

  说到底，预制菜不是祸不单行，其自身并没有原罪，但对家长来说，孩子的饮食安满是不行逾越的底线。

  一顿午饭，看似仅仅孩子最普通的日常，却折射出了食物安全、社会信赖甚至教育公正交错的杂乱实际，而守住健康、守住信赖，不仅仅家长的心声，更是咱们一起的职责。

  至于预制菜进不进学校，或许早已不是单纯的食物安全问题，而是一场社会信赖的博弈，终究能不能行得通，重点是：让孩子既吃得饱，也要吃得好。

  当孩子的午饭被端上本钱的饭桌，社会就必须亮出底线，究竟这关乎一代人的健康，咱们谁都输不起。