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  近年来，一种通体宝蓝、商场走俏的淡水龙虾——蓝龙虾，逐步进入群众视界。每到秋冬，传统小龙虾产值锐减，蓝龙虾则迎来旺季，有用添补了小龙虾在秋冬餐饮供应链中的缺口。原产于澳洲的蓝龙虾（学名红螯螯虾），正从欣赏虾池跃入干流餐桌，成为搅动我国小龙虾商场的“蓝色变量”，也是农业科学技能立异驱动工业晋级的典型缩影。

  近年来，国家层面高度重视村庄工业复兴和现代农业开展，《关于加速推进水产饲养业绿色开展的定见》中清晰鼓舞选育推行优质、高效、多抗、安全的水产饲养新种类。严厉新种类审定，加强新种类知识产权维护，激起种类立异各类主体活跃性。国家大力推进的种业复兴举动也将水产种质资源维护与使用归入重要内容，农业乡村部等部分继续加强水产品质量安全监管，建立健全从池塘到餐桌的全链条监管体系。蓝龙虾凭仗高出肉率、价格亲民且易处理，深受饭馆与顾客喜欢，饲养技能的打破更驱动产能迸发，稻虾混养与种苗技能的老练，推进工业敏捷扩张。

  作为高端淡水虾种类，澳洲蓝龙虾是水产界的“娇贵主儿”，不只要求水温安稳、水质洁净，对水体溶氧量和休息环境也有苛刻规范，得益于饲养技能、智能温控体系和循环水净化等技能晋级使用，现在，和田沙漠里也能养出蓝龙虾这样的高端水产品。

  蓝龙虾的兴起，并非要完全替代传统小龙虾，而是以差异化优势添补商场空白，推进小龙虾工业质量转型，我国小龙虾相关工业近年来蓬勃开展，据天眼查专业版数据显现，到目前我国现存在业、存续状况的小龙虾相关企业超1.6万家，这只“蓝色精灵”正在重构水产饲养的技能晋级与商场格式。

  在科学技能立异的支撑下，各地环绕蓝龙虾工业，活跃探索工业化运营形式，将涣散的饲养户组织起来，完成与商场的有用对接。新疆和田蓝龙虾饲养基地选用“企业+基地+农户”形式，让蓝龙虾工业带动更多乡民在家门口工作。

  一起，蓝龙虾工业链条也在不断延伸拓宽，一些主产区也活跃开展集饲养、加工、参观、体会于一体的归纳性工业园区，提高工业归纳效益。

  蓝龙虾正从“小众特征”生长为“群众甘旨”。当蓝龙虾挥舞螯足，这抹灵动的蓝色既见证着科技的奇观，更承载着大众的致富期望。（王婷慧）

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