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  小雪至，冬味浓，两千年前的湖湘焰火怎么重现今世餐桌？11月22日小雪节气当日，“湘当有味的马王堆·马王堆汉方美食活化鉴赏小雪宴”于长沙举行。活动依托马王堆汉墓所出现的汉代饮食文明头绪，交融礼仪、服饰、音乐等多元元素，打造沉溺式汉精致宴。据悉，后续马王堆汉方美食活化鉴赏宴将正式推向商场，让古方甘旨走进群众日子。

  本次活动以“湖湘钟鼎·饮乐嘉宾”为主题，在菜品规划上，小雪宴严厉遵从汉代“食医结合”“不时不食”的饮食哲学，以马王堆汉墓出土的食材与食方为根底，结合现代营养学与审美进行构思演绎。

  开宴首道“鹌鹑蛋米酒”，源自马王堆医书中“甜酒冲蛋”的食疗古方，以鸾卵喻祥瑞、米酒暖身心，兼具文明涵义与摄生成效；“小雪四脯”则照应节气，以古法腌渍技艺出现咸鱼、鹅胗、腌笋与酸黄瓜四味，展示汉代“蓄菜越冬”的冬藏才智。

  主菜环节，“鲫鱼藕片芹菜汤”复原自马王堆遣册所载“鲫肉藕巾羹”，鱼丸嫩滑，藕片洪亮，汤清味醇；“卵熇”即古法蛋炒饭，以蛋黄裹饭，豆油提香，复原汉代“熇”技之精华；“小羊烩人参萝卜”交融黑山羊与萝卜、当归，表现“食医同源”的谐和之道；而“醪糟炙牛肉裹石耳”“板栗蒸子鸡”“豆豉煎鱼唇”等菜品，均在传统做法中融入现代烹饪创意，展示汉味新韵。宴席结尾，“稻米粉蒸糕”与“红枣莲子羹”以质朴本味收束全宴，连续“食医结合”的滋补理念，传递出“大味必淡”的饮食美学。

  值得一提的是，本次活动的服务团队均经过体系的汉代礼仪训练，从迎宾、侍宴到传菜人员皆身着汉服、行汉礼，展示出湖南宾馆对民间传统文明的高度尊重与专业传承。整场宴会不只是一次味觉的复苏，更是一场交融礼仪、服饰、音乐与饮食文明的归纳展演，是马王堆所承载的汉代日子美学与饮食文明场景在今世的生动再现。

  千年汉馔，今夕重光。本次小雪品鉴宴的满意举行，不只生动诠释了“食在当季、养在节气”的健康理念，更经过立异性地活化千年饮食文明才智，为湘菜的守正立异与湖湘饮食文明的传承开展，注入了深沉的前史见识与年代生机。

  此次活动由湖南省文明和旅行厅辅导，湖南省博物馆、湖南省旅行协会联合主办，蓉园集团旗下子公司湖南宾馆、湖南省旅行饭馆协会星厨专业委员会一起承办。

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