虾肉
yy易游app官网体育网页版:我市南美白对虾养分点评研讨作业获得新进展
发布时间：2025-09-25 11:10:33
作者: yy易游app官网体育网页版
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近来，市农畜产质量量安全中心与中国农业科学院草原研讨所联合展开的针对我市盐碱水饲养南美白对虾的系统性养分点评研讨获得新进展。该研讨初次全面、深化地提醒了在鄂尔多斯共同气候与环境条件下饲养的南美白对虾的中心养分价值和风味特质，为提高本乡水产质量、打造地域特征品牌、辅导科学健康消费供给了坚实的数据支撑和科学依据。
近年来，我市经过开展设备化、智能化的饲养形式，成功完成了南美白对虾等优质水产品的本乡化饲养。团队综合利用现代食物分析技能，对我市鄂托克旗、杭锦旗、达拉特旗、准格尔旗4个产区的南美白对虾样品进行了精细化分析。依据成果得出，鄂尔多斯南美白对虾肉中蛋白质含量均值为20.67%，高于参考值；脂肪含量均值为0.19%，低于参考值；胆固醇含量为1.08 mg/100g，仅为参考值的60%；钙含量是参考值的7倍，铁含量是参考值的6倍；硒元素含量0.188 mg/kg，虾青素含量为1.088 mg/kg，具有抗氧化效果。
下一步，市农畜产质量量安全中心将持续深化对各类本乡特征农畜产品的质量点评作业，推进科研成果与工业使用深层次地交融，为我市现代农牧业高水平质量的开展和乡村牧区复兴注入科技动能。
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