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  不知道大家会不会向我有同样的烦恼，就是害怕变胖又想吃到很多油炸的香脆美味，众所周知，油炸食品的脂肪含量是很高的，热量高的食物会让身体变得更胖，空气炸锅的出现，拯救了很多像我一样喜欢吃油炸食品的易胖人群，今天为大家介绍的这道脆嫩炸虾排，也是巧用空气炸锅制作出的一款无油低热量的美味食品，制作的过程简单，做出来的虾排风味百变，非常好吃。

  利用空气炸锅做出来的炸虾排，不用油，所以脂肪含量很低，热量低，是很健康的无油食品。主要用到的是虾肉，加热当中蛋白质含量丰富，适当吃一些虾肉能够更好的起到增强人体的免疫力，对于哺乳期的女士来说，它能起到通乳汁催乳作用，能够预防动脉硬化，有利于生病之后身体的恢复；这道炸虾排留下了虾尾部分的虾皮，虾皮具有镇静作用，能够缓解神经衰弱，是相当的好的食材。

  【烹饪食材】：大虾400克，鸡蛋一颗，面包糠少许，番茄酱少许，蜂蜜芥末酱少许

  1、将买回来的大虾解冻之后，去掉虾头和虾壳留下虾尾，虾头当中的内脏等挤掉不要，留下壳备用。

  2、沿着虾线的位置用刀将虾背切开，把虾线挑掉，按照下面图片的样子把虾肉摊平。

  3、轻轻拍打虾肉，把虾肉拍得薄一些，喜欢咸一点的朋友，可以在此时向虾肉上撒上一些胡椒粉调味。

  4、一只碗中装上打散的鸡蛋液，另一只碗中装好面包糠，把虾肉先裹上一层鸡蛋液，再用面包糠包裹一遍。

  制作完成的虾排坯，在炸篮当中摆放好，虾的数量视虾排大小和空气炸锅空间而定，180度炸五分钟即可。

  6、同样的方法，把虾头也先蘸上鸡蛋液再裹上面包糠，放进空气炸锅中，开同样的温度，炸七分钟就可以了。

  1、做这道炸虾排对于虾的品种是没有限制的，你们可以买自己最喜欢吃的虾，建议我们大家最好选用虾的个头比较大的品种，这样虾肉比较厚实，好剥掉壳，而且下排大一些的话，吃着也比较过瘾。

  2、虾肉要用刀背拍一拍打薄一些，这样不但可以把虾的面积扩大，还能够边砸边放一些调味料，来丰富虾排的口味。

  3、虾排炸好之后，趁热吃的口感是最好的，此时的虾排酥脆香嫩，等到下排凉了之后再吃就没有之前那么酥了。

  5、蘸料你们可以根据自己的喜好选择这里，我选择的是番茄酱和蜂蜜芥末酱，大家也可以再一次进行选择其他的沙拉酱，不同的酱料可搭配出不同的风味。

  6、空气炸锅是不需要预热，也不需要刷油的，所以做好的下排可以直接放进去炸，家里没有空气炸锅的话，也可以用普通的烤箱来代替，用烤箱做这道闸，下排的话，烤箱需要提前预热。

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